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Rustichella d'Abruzzo
PrimoGrano
『アブルッツォだけの小麦』
今までにない感動の軽やかな味わいと小麦の香りをお届けする
ルスティケーラ・プリモグラーノ
ルスティケーラ・ダブルッツォは、イタリア中部・アドリア海沿岸にあるアブルッツォ州で１００年の歴史を持つパスタメーカーです。
山と海に囲まれ、自然豊かなアブルッツォはパスタ作りに最適な条件に恵まれ、伝統的にパスタがたくさん作られてきました。
「プリモグラーノ」はルスティケーラ社が地元の小麦農家さんと共に育てるアブルッツォ産パスタのプロジェクトです。
種まきから収穫までの工程を研究機関がモニターし、美味しいパスタにとって欠かせないレベルのたんぱく質含有量を保っています。
また、種まきから収穫、製造、袋詰めまで、製造工程を短く保つことで、すべての工程を簡単に辿れるようにしていますので、安心してこのパスタを楽しんで頂くことができます。
アブルッツォの中でもPianella、Moscufo、Loreto Aprutinoという３つのエリアの農家さんたちと契約を結び、San Carlo、Varano、Mongibelloといった品種のデュラム小麦を毎年植え付けます。
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契約農家による地元アブルッツォ産小麦を１００％使用
（Pianella、Moscufo、Loreto Aprutinoエリア）
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希少なアブルッツォの独自品種を厳選
（San Carlo、Varano、Mongibello）
研究機関によってたんぱく質含有量を確認
契約農家から自社工場まで、安心の製造工程
San Carlo、Varano、Mongibello について
全てアブルッツォで発見された、伝統的品種のデュラム小麦。
非常に収穫量が少ないが、軽やかな食べ応えで、小麦の強い香りが特徴。
どの品種をどれぐらい使うかはその年の収穫状況等によって変わります。
ルスティケーラ・プリモグラーノ
アブルッツォ州産の伝統品種の中からその年に合った小麦を選定し、ブロンズダイスで打ち抜き、さらに低温で長時間かけて乾燥させることで、小麦本来の香りが豊かなパスタに仕上げました。
SPAGHETTINI
スパゲッティーニ
食べやすい、少し細めのパスタです。
どんなソースにも合います。
500ｇ
EAN：8009452279035
SPAGHETTONI
スパゲットーニ
食べ応えのある太めのパスタです。
濃厚なラグ―ソースによく合います。
500ｇ
EAN：8009452220006
TRAGHETTI
トラゲッティ
三つの丸を合わせたような断面のパスタ。溝の部分にソースが良く絡みます。どんなソースにも合います。
500ｇ
EAN：8009452220013
CHITARRONE
キタローネ
四角い断面で食べ応え抜群のパスタ。ラグーソースやトマトのミートボールソースによく合います。
500ｇ
EAN：8009452276553
PENNE RUSTICHE
ペンネルスティケ
筋の入ったペンネです。
バジルソースや魚介のソースがおすすめです。
500ｇ
EAN：8009452220037
SANGNE A PEZZI
サンニェアペッツィ
ひらひらとした形が可愛いパスタ。
トマトとベーコンのソースや野菜を使ったソースに
よく合います。
500ｇ
EAN：8009452220020
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